Piperin
Piperin, 1-Piperoylpiperidin, ist das scharf schmeckende Hauptalkaloid des Pfeffers (Piper nigrum).
Piperin kann sowohl direkt aus Schwarzem Pfeffer isoliert als auch synthetisch hergestellt werden und ist im Handel erhältlich. Die Bioverfügbarkeit zahlreicher Wirkstoffe kann durch Einnahme zusammen mit Piperin erhöht werden, da durch Piperin abbauende Enzyme blockiert werden.
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Letztes Update dieser Seite: 27.12.2010 - IMPRESSUM
